siehe Rebsorten
Tresterbrand
Unser aromatischer Grappa wird aus den Rebsorten Grüner Veltliner und/oder Müller Thurgau gebrannt. Aus diesen Sorten entsteht ein würziger und fruchtiger Genuss.
Die Trauben werden abgepresst, der Saft wird zu Wein und die Trester (Pressrückstände) werden in Fässern vergoren. Nach mehreren Tagen erfolgt das Brennverfahren mit zweimaliger Destillation. In der ersten Destillation wird der Raubrand gewonnen, in der zweiten Destillation der Feinbrand (Vor-, Mittel- und Nachlauf) wobei nur der Mittellauf verwendet- und 2-3 Jahre hochprozentig gelagert wird.
Die Beschreibung der Rebsorte siehe unter:
Quelle: www.oestereichwein.at
Quelle: www.oestereichwein.at